小麦アレルギーのパンのレシピにホームベーカリーとパンケーキOK!

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アレルギー持ちのお子さんを抱えるママにとって、
毎日の食事の献立に頭を悩ませるのではないでしょうか?

アレルギー食品の種類も7大アレルゲン準特定原材料の20品目
規定されているのですが、その中でも卵、牛乳、小麦などが
アレルギー反応してしまうと、食事の準備が本当に大変になります。

我が家でも、子どもたちが卵、牛乳、小麦、そばと見事に
当てはまるのですが、今回は小麦アレルギーについて
お話していこうと思います。

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小麦アレルギーの子供にパンをパン屋でも食べさせられないの?

子供が小さいうちは気にならなかったものも
成長とともに、自分たちがパンを食べていると
子供も食べてみたいと思うようになりますよね。

そういう時って、
親としては心が痛いものです。

パンを食べさせてあげようとお店など探してみて、
「米粉パンあります」と表示されているお店をたまに見かけるのですが、
小麦が含まれていたりして、なかなか小麦0の米粉パンには
出会えません。

お店の人に小麦除去の米粉パンはできないのか聞いてみたところ
「小麦を扱っている以上、米粉パンだけを提供できたとしても、
厨房内に小麦が舞っているので、作業工程に小麦がどうしても
入り込んでしまうので、難しいです。」
と言われました。

その理由を聞いて、なるほどと納得しました。

食物アレルギーには重度なものになると、
アナフィラキシーを引き起こす可能性もあるので、
小麦を完全除去の小麦パンを提供しようと思ったら、
完全に隔離して製造しないとダメなので、
専門のパン屋さんなどでも、100%の米粉パンを
購入するのはやはり、難しいようです。

小麦アレルギーでも食べられるパンのレシピにホームベーカリーで対応

当時、三洋(現在パナソニック)からGOPANが発売されました。
爆発的な人気で入手困難な状態でなかなか手に入れることが
出来ませんでした。

我が家でGOPANを購入できたのは、パナソニックに合併された後の
2代目GOPANでした。

ホームベーカリーは他にもたくさんありますが、
卵、牛乳、小麦アレルギー持ちの我が家では、
お米を使うパンでも、レシピにスキームミルク
小麦グルテンやバターなどの材料は使えなかったので、
白米と上新粉で作れるお米パンしか選択肢がなく、
他にも必要な材料がドライイースト、オリーブオイル、
砂糖、塩とアレルギーに関わる食品ではなかったので、
今現在でもものすごく重宝しています。

お米パンの感想ですが、
小麦パンと比べると、出来たては本当にモチモチっとして、
美味しいのですが、1日2日経つと、そこはやっぱりお米ですので、
かなりカチカチになります。

レンジで温めて食べるのですが、美味しさが半減します。
でも、普通の小麦パンの食べられない子供にとっては
見た目も味にも普通のパンと、そんなに違いがないため
同じものを食べていると言う喜びと、レア感を感じるらしく
パンが大好きなんですね。

また、たまに小麦パンを自分たち用に作ることもあるのですが、
市販品のパンよりも美味しかったりします。
(お店の人が見ていたらゴメンナサイ)

GOPANは他のホームベーカリーと比べると、
割高な感じがしますが、小麦アレルギーの子供でも
食べれられるお米パン
の事を考えると、
持っていても良いのかなと思います^^

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小麦アレルギーでも食べられるパンケーキ

特定原材料の表示など、年々アレルギーへの関心が高まっている中、
子供も成長して一緒に買物に行く時など、食べたいものが増えていきます。

すると、パンケーキやホットケーキ、あるいは
普通のケーキなどを食べたがるんですね。

数年前は店頭でアレルギー対応食品というのは
ほとんど見かけなかったのですが、今では絶対数は少ないですが、
米粉のケーキミックスもスーパーなどで販売されています。

大豆アレルギーでなければ、豆乳のホイップクリームも
あるので、パンケーキに豆乳生クリームなども添えたりしています。

ですが、各スーパーで仕入れの得意なもの不得意なものが
あるようで、ケーキミックスは○○、米粉麺は○○、
米粉のパン粉は○○とひとつのお店で買い揃えるのは
今現在でも、できません。

必要に応じてその都度、買いに行ければ良いのですが、
育児や仕事と抱えていると、なかなか買い出しに行けないので、
我が家ではネット通販なども併用してしています。

また、誕生日などのお祝いにパンケーキに豆乳クリームに
いちごなどフルーツで盛り付けも出来ますが、
市販品でも卵アレルギーの子供にも食べられる
卵除去のケーキや、卵、牛乳、小麦アレルギーの全てを
除去されたケーキもあるので、それらもおすすめですよ^^

シャトレーゼやコージコーナーがアレルギー対応のケーキを
ホールケーキでも予約できるので、もし誕生日にケーキを
食べさせてあげたいというのであれば、一度試してみても
いいのではと思います。

我が家も毎年、お世話になっているので
普通のケーキよりもヘルシーですし、美味しいですよ^^

まとめ

我が家でも上の子は卵アレルギーで
卵だけでも当時はものすごく苦労しました。

下の子は卵、牛乳、小麦、そば、・・・と
恐ろしいほどアレルギーをいっぱい持っていますが、
卵、牛乳、小麦となったらほとんど食べさせて
あげられるものがないと当時は思いました。

実際現在でも、外食はほとんどが無理です。
でも、一番つらいのはアレルギーを持っている
その子本人です。

アレルギーを意識して食事の用意をするのは大変ですが、
アレルギーと真剣に向き合うと、実は結構食べさせられるものが
あるんだなと、最近になってようやくわかり始めたのかなと
思います。

今後もアレルギーについての記事を書いていこうと思いますので、
同じようにアレルギーに悩んでいるお母さんやお父さんの
お役に立てればと思います。

これからもよろしくお願いします。

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